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Entre Dijon et les grands crus
La Côte-d'Or concentre trois des plus célèbres vignobles bourguignons : la Côte de Nuits, qui produit des pinot noir parmi les plus recherchés, la Côte de Beaune avec ses chardonnay, et le Val de Saône où les vins de l'Auxois-Morvan s'expriment différemment. À Dijon, le palais des ducs de Bourgogne rappelle que la ville fut un temps la capitale d'un État puissant, tandis que les Hospices de Beaune symbolisent encore aujourd'hui l'héritage viticole local.
De l'histoire aux grands espaces
Le département abrite des sites emblématiques comme l'abbaye de Fontenay, classée à l'UNESCO, ou le château de Châteauneuf-en-Auxois, perché sur une colline. Plus au nord, le site d'Alésia évoque le souvenir de la résistance gauloise face à César. Pour les amateurs de nature, le Parc national de forêts propose 5 500 hectares de forêts et de landes, tandis que les 247 km du canal de Bourgogne relient l'Yonne à la Saône en offrant des itinéraires cyclables et des paysages variés.
Gastronomie et traditions
La Côte-d'Or est aussi une terre de saveurs : moutarde de Dijon, cassis de Bourgogne et pain d'épices de Flavigny-sur-Ozerain. Les routes des vins permettent de découvrir ces produits locaux tout en parcourant des paysages où les vignes côtoient les forêts et les vallées.
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Côte-d'Or fait partie de la région Bourgogne-Franche-Comté.